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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Universidade Federal do Ceará

Alexandre Silva

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Papers 1
  • PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF GRUGRU PALM POWDER

    Food Analysis
    Dalany Oliveira 1 ; Alexandre Silva 2 ; Diego Rodrigues Marques 3 ; José Maria Correia da Costa 4 ; Edmar Clemente 5
    1 Universidade Estadual de Maringá - Campus de Umuarama ;
    2 Universidade Federal do Ceará ;
    3 Universidade Estadual de Maringá ;
    4 Universidade do Estado de Santa Catarina ;
    5 Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
    -
    41940

Co-authors (4)

  • Edmar Clemente

    18 publications

  • Diego Rodrigues Marques

    13 publications

  • José Maria Correia da Costa

    8 publications

  • Dalany Oliveira

    5 publications

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