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ICBC 2022

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2022

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 2nd International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
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UNICAMP

Ana Paula Francisco

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Trabalhos 1
  • PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL AND APPLICATION IN PH-SENSITIVE FOOD PACKAGING

    • Ana Paula Francisco 1
    • William Gustavo Sganzerla 2
    • Tiago L. C. T. Barroso 2
    • Rafael Gabriel da Rosa 2
    • Luiz Eduardo Nochi Castro 3
    • Tânia Foster-Carneiro 2
    • 1 Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
    • 2 Universidade Estadual de Campinas
    • 3 Universidade Estadual de Campinas/FEA
    Vol 2, 2022 -
    153127
    Process engineering and emerging technologies (ET)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Luiz Eduardo Nochi Castro

    8 publicações

  • Tânia Foster-Carneiro

    8 publicações

  • William Gustavo Sganzerla

    4 publicações

  • Tiago L. C. T. Barroso

    2 publicações

  • Rafael Gabriel da Rosa

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    SUBCRITICAL WATER EXTRACTION AND HYDROLYSIS ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND FERMENTABLE SUGARS FROM GRAPE PEEL

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