XV CIBIA

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL BIOACTIVO DE UN EXTRACTO DE QUINUA FERMENTADA CON MONASCUS RUBER COMO SUSTITUTO DE NITRITOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS

ICBC 2024

STABILITY OF AN ANTIOXIDANT TEA PREPARED FROM PURPLE CORN (Zea mays L.) COB AND STEVIA (Stevia rebaudiana BERT.)

SLACAN 2023

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE MICROENCAPSULADOS DE HEMOGLOBINA POR GELIFICACIÓN IÓNICA