Guilherme Tonzar Petreca Borges | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Guilherme Tonzar Petreca Borges

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BRS CARMEM GRAPE JUICE CONCENTRATES: RHEOLOGICAL BEHAVIOR AND KINETICS STUDY OF ITS ANTHOCYANIN THERMAL DEGRADATION
Bianca Guimarães ¹
Guilherme Tonzar Petreca Borges ²
Bruno Martini Sakomoto ²
Maurício Bonatto Machado de Castilhos
Javier Telis Romero ²
¹ Universidade Estadual Paulista
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 2, 2022 -
154400

Process engineering and emerging technologies (ET)

Pôster

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