Ricardo Augusto | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Ricardo Augusto

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DEVELOPMENT OF PROBIOTIC MILK DRINK KEFIR OF ACEROLA (Malpighia emarginata) WITH WHEY: EVALUATION PHYFISICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY
Ricardo Augusto ¹
Gicele Santos Nascimento ²
Samara Andrade ³
Erilane de Castro Lima Machado ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol1, 2018 -
95365

Coautores(as) (3)

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