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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Ana Lúcia Barretto Penna

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Trabalhos 1
  • SELECTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA BY THEIR ABILITY TO GROW IN THE PRESENCE OF BURITI AND PASSION FRUIT PULPS AND PRODUCTION OF BIOACTIVE FERMENTED AND ACIDIFIED MILK

    • Giovana Casteluci Moreira 1
    • Taís Fernanda Borgonovi 2
    • Ana Lúcia Barretto Penna 1
    • 1 Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    • 2 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    Vol1, 2018 -
    95269

Coautores(as) (2)

  • Taís Fernanda Borgonovi

    2 publicações

  • Giovana Casteluci Moreira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SECA

    EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO FRUTO MANÁ-CUBIU (Solanum sessiliflorum Dunal) COM DIFERENTES SOLVENTES

  • SECA

    ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE MEL DE DIFERENTES MARCAS

  • SECA

    COMPORTAMENTO DE DIFERENTES AMIDOS, EM SISTEMAS DE CASEINATO DE CÁLCIO/AMIDO, PARA SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA EM QUEIJOS

  • SECA

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  • SECA

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