EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO FRUTO MANÁ-CUBIU (Solanum sessiliflorum Dunal) COM DIFERENTES SOLVENTES

O maná-cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é um fruto amazônico rico em compostos bioativos, vitaminas, minerais e fibras. Possui compostos fenólicos, carotenoides e vitaminas, que apresentam propriedades medicinais relacionadas aos compostos bioativos presentes na polpa e na casca. Para a obtenção dos compostos fenólicos, a seleção de solventes e as condições de extração são vitais para a separação, purificação e identificação desses compostos. Este trabalho teve como objetivo preparar polpa de maná-cubiu e estabelecer a maior extração de compostos fenólicos totais (CFT) usando os solventes: metanol, acetona e água milli-Q. A extração dos compostos fenólicos foi realizada a temperatura ambiente, de modo sequencial, usando quatro condições de extração: 1 - metanol 50%, seguido de acetona 70%; 2 - etanol 70%, seguido de acetona 50%; 3 - duas extrações com metanol 100%; 4 - duas extrações com acetona 100%. O teor de compostos fenólicos totais foi quantificado pelo método espectrofotométrico de Folin-Ciocalteu, e os resultados expressos em mg de equivalentes de ácido gálico (EAG) por grama de polpa. O teor de CFT variou de 1,09 a 2,16 mg EAG g -1 . As condições de extração testadas apresentaram diferentes eficiências extratoras que foram testadas pelo teste de Tukey, a nível de 5% de significância. A maior concentração foi obtida utilizando metanol 50% seguido de acetona 70%, e a menor concentração foi obtida com 2 extrações com acetona 100%.