MAURICIO ARIEL ROSTAGNO | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

MAURICIO ARIEL ROSTAGNO

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Production of breads enriched with bioactive compounds of mate (Ilex paraguariensis)
Natalia Murari ¹
MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ²
Mariana Corrêa ²
¹ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)
² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
Vol1, 2018 -
94138

Health Nutrition

Poster
Development of functional breads with dry flour from residues and lyophilized extracts of the husk and apple by-product (Malus domestica Borkh)
Maria Fernanda de Oliveira ¹
Laise Capelasso Silva ²
Mariana Correa de Souza ²
MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³
¹ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
Vol1, 2018 -
94197

Food Design

Poster
THE EFFECT OF JABUTICABA PEEL EXTRACT (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) IN THE PREVENTION OF OBESITY IN MICE C57BL/6J
Vitor Boico ¹
Rodrigo Martins Pereira ¹
Beatriz Rocchetti Sumere ¹
MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ¹
Patricia Oliveira Prada ¹
¹ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
Vol1, 2018 -
94468

Health Nutrition

Poster

Co-authors (9)

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