MARTA GOMES DA SILVA | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC

MARTA GOMES DA SILVA

Is this your profile? Do login to access your certificates

Stability of biofortified sweet potato chips in different packaging systems
Luís Marangoni Júnior ¹
Danielle Ito ²
Sophia Moyses Lamonica Ribeiro ³
MARTA GOMES DA SILVA ⁴
Rosa Maria Vercelino Alves ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Tecnologia de Embalagem / ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
³ Graduação / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol1, 2018 -
90454

Food Design

Poster
STABILITY OF MANGO PEEL FLOUR OBTAINED BY CONVENTIONAL AIR DRYING ALONG STORAGE AT DIFFERENT TEMPERATURES
Cristhiane Caroline Ferrari ¹
MARTA GOMES DA SILVA ²
Elaine C.G. Souza ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - CCQA
Vol1, 2018 -
94142

Food Design

Poster

Co-authors (7)

Publications in other proceedings