Isabelle Paes Leme de Castro | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Food and Nutrition Master Program, Federal University of State of Rio de Janeiro (PPGAN/UNIRIO) – Rio de Janeiro, Brazil

Isabelle Paes Leme de Castro

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TAMARILLO (Solanum betaceum) JUICE: EFFECT OF APPLE (Malus communis) BLEND ON ANTIOXIDANT CAPACITY, CAROTENOIDS AND PHENOLIC COMPOSITION
Isabelle Paes Leme de Castro ¹
Manuela de Almeida Samary da Silva ²
Andressa Silva Climaco das Chagas ²
Mariana Monteiro ³
Juliana Cortes Nunes ¹
¹ Food and Nutrition Master Program, Federal University of State of Rio de Janeiro (PPGAN/UNIRIO) – Rio de Janeiro, Brazil
² Nutrition School, Federal University of State of Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol1, 2018 -
95337

Food Design

Poster
SWEET POTATO LEAVES (Ipomoea batatas (L.) Lam): ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS FOR DIFFERENT SOLVENT EXTRACTIONS
Thaisa Santos Marques ¹
Isabelle Paes Leme de Castro ¹
Victor Jonas da Rocha Esperança ²
Mariana Monteiro ³
Rafael Silva Cadena ⁴
Ellen Mayra Menezes Ayres ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol1, 2018 -
95345

Food Design

Poster

Co-authors (8)

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