Ellen Mayra Menezes Ayres | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Ellen Mayra Menezes Ayres

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SWEET POTATO LEAVES (Ipomoea batatas (L.) Lam): ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS FOR DIFFERENT SOLVENT EXTRACTIONS
Thaisa Santos Marques ¹
Isabelle Paes Leme de Castro ¹
Victor Jonas da Rocha Esperança ²
Mariana Monteiro ³
Rafael Silva Cadena ⁴
Ellen Mayra Menezes Ayres ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol1, 2018 -
95345

Food Design

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