Erilane de Castro Lima Machado | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição

Erilane de Castro Lima Machado

Is this your profile? Do login to access your certificates

OPTIMIZATION OF PROCESS VARIABLES AND SENSORY EVALUATION OF PROBIOTIC “REQUEIJÃO” ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER
Iris Luna ¹
Michelle Barreto ²
Amanda Mesquita ¹
Erilane de Castro Lima Machado ³
Celiane Gomes Maia da Silva ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas
Vol1, 2018 -
94279

Food Design

Poster
DEVELOPMENT OF PROBIOTIC MILK DRINK KEFIR OF ACEROLA (Malpighia emarginata) WITH WHEY: EVALUATION PHYFISICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY
Ricardo Augusto ¹
Gicele Santos Nascimento ²
Samara Andrade ³
Erilane de Castro Lima Machado ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol1, 2018 -
95365

Food Design

Poster

Co-authors (7)

Publications in other proceedings