Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Érika Fernanda Rezendes Tada

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

CINÉTICA E MODELAGEM DE SECAGEM CONVECTIVA DE FATIAS DE MAÇÃ FUJI
Aplicações Técnicas: Secagem

Ana Paula Filippin ¹ ; Érika Fernanda Rezendes Tada ¹ ; Joao Claudio Thomeo ¹ ; Maria Aparecida Mauro ¹

¹ Universidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Preto, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos

Encolhimento

Simulação

secagem

-
70398
Modelagem da cinética de secagem intermitente de fatias de maçã
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Érika Fernanda Rezendes Tada ¹ ; Ana Paula Filippin ¹ ; Maria Aparecida Mauro ² ; Joao Claudio Thomeo ³

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

secagem intermitente

Maçã

cinética

Difusão

Temperatura de operação

-
71707
PERFIL DE UMIDADE E DIFUSIVIDADE DE ÁGUA DURANTE A HIDRATAÇÃO DE CEVADA PARA PRODUÇÃO DE MALTE - EFEITO DA TEMPERATURA E DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM
Fundamentos de Sistemas Particulados: Modelagem e Simulação

Gisandro Reis Carvalho ¹ ; Érika Fernanda Rezendes Tada ¹ ; José Bon ² ; Javier Telis Romero ¹

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidad Politecnica de Valencia / Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos

Cevada

Ultrassom

Malte

Hidratação

Difusividade

-
71876
Modelagem e simulação de transferência de massa em tambor horizontal parcialmente preenchido por leito de partículas inertes
Fundamentos de Sistemas Particulados: Propriedades de Transporte

Érika Fernanda Rezendes Tada ¹ ; Joao Claudio Thomeo ²

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Transporte de massa

tambor horizontal

Parâmetros de transporte

Número de Biot

-
71689

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings