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ENAG 2019

ISBN: 978-65-80968-22-0
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Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
V Encontro Nacional da Agroindústria

ISBN: 978-65-80968-22-0
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1Universidade Estadual de Campinas

Fernando Azevedo de Lucena

Também publicou em: IV ENAG

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Trabalhos 1
  • PRODUÇÃO DE ISOMALTULOSE A PARTIR DE SACAROSE UTILIZANDO MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE GLICOSILTRANSFERASES, EM PROCESSO DE BATELADA

    • Fernando Azevedo de Lucena 1
    • Weysser Felipe Cândido de Souza 2
    • Isabela Pereira 2
    • Laésio Pereira Martins 1
    • Ruann Janser Soares de Castro 2
    • Hélia Harumi Sato 2
    • 1 Universidade Federal da Paraíba
    • 2 Universidade Estadual de Campinas
    Vol. 2, 2019 -
    118223
    4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Laésio Pereira Martins

    3 publicações

  • Weysser Felipe Cândido de Souza

    1 publicação

  • Isabela Pereira

    1 publicação

  • Ruann Janser Soares de Castro

    1 publicação

  • Hélia Harumi Sato

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    Enzymatic hydrolysis of pale cockroach (Phoetalia pallida) proteins to obtain peptides with antioxidant and antidiabetic properties.

  • SLACAN 2025

    Improving the nutritional quality of pale cockroach proteins by reducing digestive protease inhibitors through enzymatic treatment

  • SLACAN 2023

    PRODUCTION AND EVALUATION OF GREEN TEA KOMBUCHA: INFLUENCE OF PROCESS VARIABLES ON PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

  • SLACAN 2023

    Transfer of Salmonella enterica plastic gloves to tomatoes

  • IV ENAG

    PARÂMETROS REPRODUTIVOS DE MATRIZES SUÍNAS DE ACORDO COM GRUPAMENTO GENÉTICO E ORDEM DE PARTO

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DOI 10.17648/enag-2019

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