QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DA BATATA-DOCE (Ipomoea batatas) MINIMAMENTE PROCESSADA

Vol 1, 2018 - 98078
APRESENTAÇÃO EM BANNER
Favoritar este trabalho
Como citar esse trabalho?
Resumo
Eixo Temático
  • ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS
Palavras-chave
armazenamento
embalagens
escurecimento enzimático