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Anais do Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica / Congresso Fluminense de Pós-Graduação
Anais do XV Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica / VIII Congresso Fluminense de Pós-Graduação

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Instituto Federal Fluminense

Kátia Yuri Fausta Kawase

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Trabalhos 1
  • Bebida láctea fermentada com aplicação tecnológica da farinha de fruta-pão (Artocarpus altilis)

    • Brenda Pereira da Silva 1
    • Maria Geovana de Jesus Lopes 2
    • Kátia Yuri Fausta Kawase 3
    • Hilton Lopes Galvão 2
    • 1 Instituto Federal Fluminense
    • 2 Instituto Federal Fluminense / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • 3 Instituto Federal de Educação Fluminense
    -
    158801
    2.4 IFF - Ciências Agrárias
    Iniciação Tecnológica-Poster

Coautores(as) (3)

  • Maria Geovana de Jesus Lopes

    2 publicações

  • Hilton Lopes Galvão

    2 publicações

  • Brenda Pereira da Silva

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CBPC 2026

    Valorização pós-colheita de fruta-pão: caracterização e potencial da farinha

  • SLACAN 2025

    Estudo da Aplicação Tecnológica da Farinha de Artocarpus altilis em Bebidas Lácteas Não Fermentadas

  • SLACAN 2025

    APLICAÇÃO DA FARINHA DE PELÍCULA PRATEADA DE CAFÉ (COFFEA ARABICA) EM BISCOITO TIPO SEQUILHOS

  • SLACAN 2025

    ANÁLISE CENTESIMAL E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DA PELÍCULA PRATEADA DE CAFÉ

  • SLACAN 2023

    DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO SEMELHANTE AO PÃO ARÁBE COM ADIÇÃO DE BETERRABA E CENOURA

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