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AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE PROCESSO NA QUALIDADE DE BANANAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS
Vol. 5, 2025 -325183
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SLACAN 2023
INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTO DE ALGINATO DE SÓDIO NA REDUÇÃO DE GANHO DE SÓLIDOS EM MAMÃO FORMOSA DESIDRATADOS OSMOTICAMENTE
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EFEITO DA TEMPERATURA E PRÉ-TRATAMENTO NA CINÉTICA DE SECAGEM DE FATIAS DE YACON EM DIFERENTES ESPESSURAS
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ENEMP 2022
INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO DA SACAROSE POR AÇÚCAR DE COCO COMO SOLUTO NA CINÉTICA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MORANGOS
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SLACA 2021
SENSORY DESCRIPTORS AND ACCEPTANCE OF KEFIR FLAVORED WITH BANANA AND CINNAMON
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ENEMP 2019
Cinética de secagem de polpa de pitaya em leito de espuma
Discussões Científicas de Qualidade
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