Na crescente busca por “alimentos funcionais” o morango (Fragaria x. ananassa Duch.) tem se mostrado uma alternativa devido ao seu alto valor nutricional, entretanto, quando comercializado in natura possui alta perecibilidade tornando necessário o seu processamento. Os processos de separação com membranas (PSM) se mostram uma alternativa viável para clarificação e concentração de sucos por utilizarem temperaturas brandas, preservando os compostos termolábeis. Neste contexto, avaliou-se a estabilidade dos compostos fenólicos durante a utilização conjugada de microfiltração (MF) e nanofiltração (NF) do suco de morango. As análises de compostos fenólicos totais (FT) foram realizadas antes e após o processamento com membranas. O suco in natura apresentou um teor de FT de 14,8 ± 0,7 mgGAE/mL e ao final do processo de NF não foi observado diferença (p>0,05) no teor de FT (13,1 ± 0,4 mgGAE/mL), evidenciando o potencial dos PSM na manutenção de componentes bioativos do suco de morango.