ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

UNIFESP - Campus Baixada Santista

Thiago Michel de Brito Farias

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Uso de redes neurais de Kohonen na avaliação das qualidades sensoriais de gelatinas de pés de frango
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

ALMEIDA, Poliana Fernandes ¹ ; ALVES, Wonder Alexandre Luz ² ; FARIAS, Thiago Michel de Brito ³ ; SANTANA, José Carlos Curvelo ⁴

¹ IFMT - Campus de São Vicente ;

² Universidade Nove de Julho - UNINOVE - Programa de Pós Graduação em Informática e Gestão do Conhecimento ;

³ UNIFESP - Campus Baixada Santista ;

⁴ Universidade Nove de Julho - UNINOVE

Vol 2, Ano 2016 -
38744

Coautores(as) (3)

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