ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Moises Tomas Ngome

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AVALIAÇÃO DE PARAMETROS REOLÓGICOS E MICROBIOLÓGICOS DE SORVETE DE GOIABA ARTESANAL
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MONDRAGÓN-BERNAL, Olga Lucía ¹ ; ALVES, José Guilherme Lembi Ferreira ¹ ; ALVES, Jêssica Almeida ² ; DILELIS, Sabrina ² ; , Tales Marcio de Oliveira Giarola ; NGOME, Moises Tomas ¹

¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² UFLA - DCA

Vol 2, Ano 2016 -
41404

Coautores(as) (5)

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