ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

UFPA

Jesus Nazareno da Silva Souza

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AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO E SECAGEM DE SEMENTES DE CACAU (Theobroma cacao L.) SOBRE OS COMPOSTOS FENOLICOS, A ATIVIDADE DA ENZIMA PEROXIDASE E A QUALIDADE DAS AMENDOAS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Francisco Weshley Maciel ¹ ; SOUSA, Rosiane do Socorro dos Reis de ¹ ; , Cleidiane Gonçalves ¹ ; SOUZA, Jesus Nazareno da Silva ¹

¹ UFPA

Vol 2, Ano 2016 -
41329

Coautores(as) (3)