ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos

Ana Iraidy S. Brígida

Também publicou em: cobeq-2014

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Filmes de celulose bacteriana com atividade antioxidante
3. Engenharia de Materiais e Nanotecnologia

LIMA, Helder Levi Silva ¹ ; BARROSO, Maria Karolina de Araújo ¹ ; CARNEIRO, Maria José Magalhães ² ; BRÍGIDA, Ana Iraidy S. ³ ; BORGES, Maria de Fatima ⁴ ; ROSA, Morsyleide de Freitas ⁵

¹ UFC ;

² CNPq / EMBRAPA - Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Ceará ;

³ CNPq / EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

⁴ EMBRAPA - Laboratório de Microbilogia de Alimentos ;

⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC - DEQ

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39045
Influência do tamanho molecular das frações peptídicas na capacidade antioxidante de hidrolisado de gelatina de tilápia
7. Processos Biotecnológicos

BRÍGIDA, Ana Iraidy S. ¹ ; MELLINGER-SILVA, Caroline ¹ ; ANTONIASSI, Rosemar ¹ ; , Luiza Ramada F. Faria ² ; GOMES, Flávia dos Santos ¹ ; FONSECA, Tayná Figueira da ³

¹ EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

² Instituto Brasileiro em Medicina de Reabilitação ;

³ Universidade Estadual da Zona Oeste

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38995

Coautores(as) (10)

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