ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos

Flávia dos Santos Gomes

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Influência do tamanho molecular das frações peptídicas na capacidade antioxidante de hidrolisado de gelatina de tilápia
7. Processos Biotecnológicos

BRÍGIDA, Ana Iraidy S. ¹ ; MELLINGER-SILVA, Caroline ¹ ; ANTONIASSI, Rosemar ¹ ; , Luiza Ramada F. Faria ² ; GOMES, Flávia dos Santos ¹ ; FONSECA, Tayná Figueira da ³

¹ EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

² Instituto Brasileiro em Medicina de Reabilitação ;

³ Universidade Estadual da Zona Oeste

Vol 2, Ano 2016 -
38995

Coautores(as) (5)

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