ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Instituto Mauá de Tecnologia

Samara Iusef Abbas

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EFEITOS DE ADITIVOS NA OBTENÇÃO DE IOGURTE EM PÓ POR MEIO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO EM ESCALA PILOTO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

TRIBOLI, Edison Paulo De Ros ¹ ; RIBEIRO, Gabriela Mauric F. ² ; ABBAS, Samara Iusef ² ; BRANCO, MIchelle de Lima ² ; GUT, Jorge Andrey Wilhelms ³

¹ Universidade de São Paulo / Instituto Mauá de Tecnologia ;

² Instituto Mauá de Tecnologia ;

³ Universidade de São Paulo, Depto Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
26249

Coautores(as) (4)