ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Rutelene da Cruz Pinheiro

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Determining the moisture transfer parameters during convective drying of shrimp
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Marcus Vinicius Costa ¹ ; PINHEIRO, Rutelene da Cruz ² ; SILVA, Luiza Helena Meller da ³ ; RODRIGUES, Antônio Manoel ³

¹ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Pará

Vol 1, Ano 2014 -
16472
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

RODRIGUES, Antônio Manoel ¹ ; AMANTE, Edna Regina ¹ ; PINHEIRO, Rutelene da Cruz ² ; SILVA, Luiza Helena Meller da ¹

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
26063

Coautores(as) (4)