ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

UFLA

Marina Barbosa Vilela

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Otimização da desidratação osmótica com pulso de vácuo de yacon (Smallanthus sonchifolius) em solução de sorbitol
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Letícia Fernandes de ¹ ; VILELA, Marina Barbosa ² ; CORRÊA, Jefferson Luiz Gomes ²

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² UFLA

Vol 1, Ano 2014 -
24518

Coautores(as) (2)