ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA) ;

² Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina - Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos