ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Ceará

Maria Carmo Passos

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ANALISE SENSORIAL E ELABORAÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO ADICIONADO DE FARINHA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

BARROS, Fernanda Kelly Teles de ¹ ; SOUSA, Madalena Manuela Aguiar de ² ; SANTOS, Stephany Emmanuely Bandeira dos ³ ; PASSOS, Maria Carmo ¹

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

³ Detal/UFC / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
17867
ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA COM FARINHA DE AMÊNDOAS DA CASTANHA DE CAJU
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MORAIS, Brena Aires de ¹ ; IUNES, Mayara Frade ² ; LEMOS, Lais Sousa ² ; MIGUEL, Sibylle Marie Claire ³ ; PASSOS, Maria Carmo ²

¹ Universidade Federal do Ceara/ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Detal ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Escola de Engenharia Purpan (França)

Vol 1, Ano 2014 -
24113

Coautores(as) (7)

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