ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Pampa

Andressa Carolina Jacques

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ELABORAÇÃO DE FARINHA DE UVA UTILIZANDO BAGAÇO DA INDÚSTRIA VITIVINÍCOLA: EFEITO SOB OS COMPOSTOS FENOLICOS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Fernanda Moreira ¹ ; HERNANDES, Josiane Vieira ¹ ; JACQUES, Andressa Carolina ¹ ; SILVA, Evelise Ferreira da ²

¹ Universidade Federal do Pampa ;

² Universidade da Região da Campanha

Vol 1, Ano 2014 -
21059
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM MORANGO LIOFILIZADO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Fernanda Moreira ¹ ; ZUGE, Deise Patricia Portella ¹ ; OLIVEIRA, Raquel Moreira ¹ ; JACQUES, Andressa Carolina ¹ ; MANERA, Ana Paula ¹

¹ Universidade Federal do Pampa

Vol 1, Ano 2014 -
21047
UTILIZAÇÃO DE OZÔNIO COMO SANITIZANTE DE FRUTAS: EFEITO SOB AS ANTOCIANINAS TOTAIS DA AMORA-PRETA (Rubus fruticosus)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Fernanda Moreira ¹ ; JACQUES, Andressa Carolina ¹ ; GANDRA, ELIEZER ÁVILA ² ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ²

¹ Universidade Federal do Pampa ;

² Universidade Federal de Pelotas

Vol 1, Ano 2014 -
21062

Coautores(as) (8)