ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Ana Paula Rosa Silva

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Modelagem matemática do crescimento de Lactobacillus viridescens sob condições não isotérmicas
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

TREMARIN, Andreia ¹ ; COSTA, Jean Carlos Correia Peres ¹ ; LONGHI, Daniel Angelo ² ; SILVA, Ana Paula Rosa ¹ ; PAGANINI, Camila Casagrande ¹ ; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de ³

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
24878

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