ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

UFC/DETAL / Universidade Federal do Ceará

Ana Fabrine Rodrigues Oliveira

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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESSIMAL DE PEIXES COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE FORTALEZA-CE.
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SENA, Débora do Nascimento ¹ ; OLIVEIRA, Ana Fabrine Rodrigues ¹

¹ UFC/DETAL / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
18137
Farinhas de Resíduos de Processamento de Frutas Tropicais: Determinação dos seus Potenciais Antioxidante.
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SENA, Débora do Nascimento ¹ ; OLIVEIRA, Ana Fabrine Rodrigues ¹ ; SOUSA, Madalena Manuela Aguiar de ² ; ALMEIDA, Maria Mozarina Beserra ³

¹ UFC/DETAL / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
18131

Coautores(as) (3)