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CIPCA 2023

ISBN: 978-65-89463-47-4
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CIPCA 2023
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Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV

Stephanie Mittermaier

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Trabalhos 1
  • BIOACTIVE POTENTIAL OF SUNFLOWER MEAL AFTER SIMULATED DIGESTION CONDITIONS

    • Daniele Cristina da Silva Napoli 1
    • Mariana Sisconeto Bisinotto 2
    • Isabel Muranyi 3
    • Peter Eisner 3
    • Stephanie Mittermaier 3
    • Maria Teresa Bertoldo Pacheco 1
    • 1 Instituto de Tecnologia de Alimentos
    • 2 Universidade de São Paulo
    • 3 Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
    -
    157707
    Colóides alimentares e saúde (peptídeos bioativos, alergenicidade)
    Poster

Coautores(as) (5)

  • Maria Teresa Bertoldo Pacheco

    5 publicações

  • Daniele Cristina da Silva Napoli

    1 publicação

  • Mariana Sisconeto Bisinotto

    1 publicação

  • Isabel Muranyi

    1 publicação

  • Peter Eisner

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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