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CIPCA 2023

ISBN: 978-65-89463-47-4
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CIPCA 2023
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Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Universidade Federal de São Carlos

Kivia Mislaine Albano

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Trabalhos 2
  • APPLICATION OF ULTRASOUND AND SOY PROTEINS:SODIUM ALGINATE IN THE O/W EMULSIONS STABILIZATION

    • Kivia Mislaine Albano 1
    • Vânia Regina Nicoletti 2
    • 1 Universidade Federal de São Carlos
    • 2 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    -
    157762
    Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura
    Oral
  • ULTRASOUND, BIOPOLYMERS AND TEMPERATURE: EFFECT ON THE O/W EMULSIONS STABILITY

    • Kivia Mislaine Albano 1
    • Vânia Regina Nicoletti 2
    • 1 Universidade Federal de São Carlos
    • 2 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    -
    157761
    Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura
    Poster

Coautores(as) (1)

  • Vânia Regina Nicoletti

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    IMPACTO DO TEOR DE FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS NAS PROPRIEDADE REOLÓGICAS DE MASSA DE BOLO GLUTEN-FREE

  • ICBC 2024

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  • ICBC 2024

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