Sara Silva | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Católica Portuguesa

Sara Silva

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Valorization of xylo-oligosaccharides from brewer’s spent grain: antioxidant, antimicrobial and glycemic modulation potential
ANTHERO, Ana Gabriela da Silva ¹
CASTILHO, Pamela Alves ²
SILVA, Sara ³
COSTA, Eduardo ³
RODRIGUES, Antonio Augusto ³
SÁ-NAKANISHI, Anacharis Babeto de ²
PINTADO, Manuela ³
GOLDBECK, Rosana ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Católica Portuguesa
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
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344001

1) Ingeniería de Alimentos

Presentación oral

Coautores(as) (7)