Mari Luz Medina Vivanco | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de San Martín

Mari Luz Medina Vivanco

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Efecto del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis) incorporado en biopelículas activas sobre la conservación de uva Isabella (Vitis labrusca) durante almacenamiento
MEDINA-VIVANCO, Mari Luz ¹
Pérez-Pizarro, Kevin Gabriel ¹
Cotrina-Linares, Richard Fredy ¹
Trujillo-Valderrama, Roxana ¹
Coronado-Jorge, Manuel Fernardo ¹
Navarro-Ramírez, Enrique ¹
VELEZMORO-SÁNCHEZ, Carmen ²
MARTÍNEZ-TAPIA, Patricia ²
¹ Universidad Nacional de San Martín
² Universidad Nacional Agraria La Molina
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341972

2) Tecnología alimentaria

Póster
MODELADO DE ISOTERMAS DE SORCIÓN DE AGUA EN JUGO DE NARANJA DESHIDRATADO POR ATOMIZACIÓN
MENDIETA-TABOADA, Oscar Wilfredo ¹
CASTILLO-PEÑA, Gericoop ¹
MEDINA-VIVANCO, Mari Luz ¹
¹ Universidad Nacional de San Martín
-
343041

1) Ingeniería de Alimentos

Póster
SECADO DE NARANJILLA (Solanum quitoense): EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL CONTENIDO DE POLIFENOLES TOTALES, VITAMINA C Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
MEDINA-VIVANCO, Mari Luz ¹
Pasquel-Reátegui, José Luis ¹
Camizan-López, Eliazar ¹
Carrero-Menor, Erick ¹
¹ Universidad Nacional de San Martín
-
341971

1) Ingeniería de Alimentos

Póster

Coautores(as) (12)

Publicaciones en otros proceedings

ICBC 2024
Annatto seed extracts microencapsulation for the use of their bioactive compounds.