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XV CIBIA

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Anais do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Universidade Federal de Pernambuco

MARCIA SILVA

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Trabalhos 1
  • DEVELOPMENT OF PLANT-BASED “SAUSAGE” FROM LICURI (Syagrus coronata): EVALUATION OF PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PARAMETERS

    • OLIVEIRA, Vanusa 1
    • GUERRA, JENYFFER 2
    • SILVA, Carla 1
    • SOUZA, Iasmin 1
    • LIMA, Camila 1
    • SILVA, Marcia 1
    • 1 Universidade Federal de Pernambuco
    • 2 Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
    -
    341941
    2) Tecnologia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Jenyffer Medeiros Campos Guerra

    2 publicações

  • Vanusa Oliveira

    1 publicação

  • Carla Silva

    1 publicação

  • Iasmin Souza

    1 publicação

  • Camila Lima

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • BCNP 2023

    Novel therapeutical applications for the Licuri oil (Syagrus coronata)

  • 43ª RASBQ

    Intraspecific evaluation of the chemical composition and antibacterial activity of essential oils from the leaves of Croton argyrophyllus (Euphorbiaceae).

  • 43ª RASBQ

    Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil from Croton urticifolius

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