Manuel Vega-Iturbe | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Tecnológico de Monterrey

Manuel Vega-Iturbe

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EFFECT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENT IN NATIVE MICROBIOTA AND QUALITY OF FRESH CHICKEN FILLETS
VEGA-ITURBE, Manuel ¹
ROSTRO-ALANÍS, Magdalena ¹
TEJADA-ORTIGOZA, Viridiana ¹
WELTI-CHANES, Jorge ¹
¹ Tecnológico de Monterrey | (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey)
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340022

2) Tecnología alimentaria

Póster

Coautores(as) (3)

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