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Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

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Universidade Federal do Paraná

LUCIANA IGARASHI MAFRA

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Trabalhos 2
  • ÓLEO DE COPAÍBA ESTABILIZADOS POR EMULSÃO ÓLEO-ÁGUA PARA INCORPORAÇÃO EM FILMES OU REVESTIMENTOS DE ALIMENTOS

    • COSTA, JOICE CAMILA MARTINS DA 1
    • CANESCHI, ISRAEL JOVINO 1
    • MAFRA, LUCIANA IGARASHI 1
    • MASSON, MARIA LÚCIA 1
    • 1 Universidade Federal do Paraná
    -
    342947
    3) Ciência de Alimentos
    Pôster
  • OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COM ADIÇÃO DE ÓLEO DE ANDIROBA (Carapa Guianeses) PARA REVESTIMENTOS DE ALIMENTOS

    • COSTA, JOICE CAMILA MARTINS DA 1
    • FERREIRA, DIOGO DE MATOS 1
    • MAFRA, MARCOS ROGÉRIO 1
    • MAFRA, LUCIANA IGARASHI 1
    • 1 Universidade Federal do Paraná
    -
    342836
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • MARIA LÚCIA MASSON

    3 publicações

  • JOICE CAMILA MARTINS DA COSTA

    2 publicações

  • ISRAEL JOVINO CANESCHI

    1 publicação

  • DIOGO DE MATOS FERREIRA

    1 publicação

  • MARCOS ROGÉRIO MAFRA

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CBTermo 2026

    Evaluation of the rheological behavior of a multicomponent oleogel using ethylcellulose and carnauba wax.

  • CBTermo 2026

    DETERMINAÇÃO DO PERFIL TÉRMICO DE OLEOGÉIS A BASE DE ÓLEO DE GIRASSOL EMPREGANDO OLEOGELADORES VEGETAIS (PLANT BASED).

  • CBTermo 2026

    Avaliação de sistemas supramoleculares (SUPRAS-EqS) compostos por ácidos orgânicos (ácidos hexanoico, octanoico e decanoico), etanol e água na separação de biomoléculas.

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