José Luis Pasquel Reátegui | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de San Martín

José Luis Pasquel Reátegui

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SECADO DE NARANJILLA (Solanum quitoense): EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL CONTENIDO DE POLIFENOLES TOTALES, VITAMINA C Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
MEDINA-VIVANCO, Mari Luz ¹
Pasquel-Reátegui, José Luis ¹
Camizan-López, Eliazar ¹
Carrero-Menor, Erick ¹
¹ Universidad Nacional de San Martín
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341971

1) Engenharia de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (3)

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