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ISBN: 978-65-80968-64-0
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Anais do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Universidad Nacional de San Martín

José Luis Pasquel Reátegui

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Trabalhos 2
  • SECADO DE NARANJILLA (Solanum quitoense): EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA CINÉTICA DE SECADO

    • MENDIETA-TABOADA, Oscar Wilfredo 1
    • CARRERO-MENOR, Erick 1
    • CAMIZAN-LÓPEZ, Eliazar 1
    • PASQUEL-REÁTEGUI, José Luis 1
    • MEDINA-VIVANCO, Mari Luz 1
    • 1 Universidad Nacional de San Martín
    -
    343040
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster
  • SECADO DE NARANJILLA (Solanum quitoense): EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL CONTENIDO DE POLIFENOLES TOTALES, VITAMINA C Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

    • MEDINA-VIVANCO, Mari Luz 1
    • Pasquel-Reátegui, José Luis 1
    • Camizan-López, Eliazar 1
    • Carrero-Menor, Erick 1
    • 1 Universidad Nacional de San Martín
    -
    341971
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Mari Luz Medina Vivanco

    3 publicações

  • Mari Luz Medina-Vivanco

    3 publicações

  • Eliazar Camizan López

    2 publicações

  • Erick Carrero Menor

    2 publicações

  • Oscar Wilfredo Mendieta-Taboada

    2 publicações

  • Erick Carrero-Menor

    2 publicações

  • Eliazar Camizan-López

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    Extraction of bioactive compounds from Sacha Inchi cake using high-power Ultrasound as green technology

  • ICBC 2024

    Annatto seed extracts microencapsulation for the use of their bioactive compounds.

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