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Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

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Universidade Federal de Santa Catarina

João Borges Laurindo

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Trabalhos 1
  • CAST-TAPE DRYING OF AÇAÍ PULP ASSISTED BY INFRARED RADIATION

    • LAURINDO, João Borges 1
    • CORTES, Julieth Cuasmayan 1
    • MONTEIRO, Ricardo Lemos 1
    • FONSECA, Jessica de Matos 1
    • 1 Universidade Federal de Santa Catarina
    -
    339988
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Julieth Cuasmayan Cortes

    1 publicação

  • Ricardo Lemos Monteiro

    1 publicação

  • Jessica de Matos Fonseca

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CBCFD 2026

    SIMULAÇÃO NUMÉRICA E VALIDAÇÃO EXPERIMENTAL DO PROCESSO DE ASSAMENTO DE CARNE EM FORNO ELÉTRICO

  • SLACA 2021

    PULSED LIGHT (PL) INATIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN CHICKEN BREAST: EFFECT OF BACTERIA AND SUBSTRATE INTERACTION

  • SLACA 2021

    Microwave vacuum drying of salted Arapaima gigas (Pirarucu)

  • SLACA 2021

    CHARACTERIZATION OF STARCH-SUGAR MODEL SOLUTIONS AND THEIR INTERACTION WITH FOOD GRADE SURFACES

  • SLACA 2021

    AÇAÍ POWDER PRODUCED BY CAST-TAPE DRYING: IMPACT OF HYDROCOLLOIDS ADDITION ON THE PRODUCT CHARACTERISTICS

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