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Libro de resúmenes del XV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

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Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Dionisio Pedro Amorim Neto

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Trabajos 1
  • MICROBIOLOGICAL PROFILE OF CHARQUE THROUGHOUT THE PROCESSING STAGES: FROM RAW MATERIAL TO FINAL PRODUCT

    • LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva 1
    • CORREIA, Jaqueline Sousa 2
    • BARBOSA, Carla Alves 1
    • NETO, Dionisio Pedro Amorim 1
    • GONÇALVES, Jenisson Linike Costa 1
    • SANT´ANA, Anderson de Souza 2
    • 1 Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    • 2 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    -
    343300
    3) Ciencia de los alimentos
    Presentación oral

Coautores(as) (5)

  • Jaqueline Sousa Correia

    2 publicaciones

  • Anderson de Souza Sant´Ana

    2 publicaciones

  • Matheus Péricles Silva Láscaris

    1 publicación

  • Carla Alves Barbosa

    1 publicación

  • Jenisson Linike Costa Gonçalves

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2025

    SURVIVAL KINETICS OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN CHARQUE AND JERKED BEEF

  • SLACAN 2025

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ENZIMÁTICO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS ISOLADAS DA FERMENTAÇÃO ÚMIDA DO CAFÉ

  • SLACAN 2025

    PRODUÇÃO DE COMPOSTOS DE INTERESSE PARA A QUALIDADE DO CAFÉ POR BACTÉRIAS E LEVEDURAS

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