Charles Windson Isidoro Haminiuk | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Charles Windson Isidoro Haminiuk

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Freeze-Induced Structuring of Soy Protein Isolate Gels: Characterization and Comparison with Meat Products
CANESCHI, Israel Jovino ¹
LONGHI, Daniel Angelo ¹
HAMINIUK, Charles Windson Isidoro ²
COSTA, Joice Camila Martins da ¹
MASSON, MARIA LÚCIA ¹
¹ Universidade Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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343258

1) Ingeniería de Alimentos

Póster

Coautores(as) (4)

Publicaciones en otros proceedings

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