Patrícia Santoro in Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR)

Patrícia Santoro

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Papers 2

CLASSIFICAÇÃO DE NÍVEIS DE TORRA DE CAFÉ DO PARANÁ POR ESPECTROSCOPIA NIR PORTÁTIL E ANÁLISE PLS-DA
MÁQUINA, Ademar ¹
XAVIER, VINICIUS PARISER MARQUES ²
VÁSQUEZ, Roifer Pérez ¹
SANTORO, Patrícia ³
SAKANAKA, Lyssa Setsuko ²
BERNARDI, Profa. Dra. Marta Regina Verruma ⁴
BARBIN, Douglas Fernandes ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR)
⁴ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
-
342538

1) Food Engineering

Oral Presentation
CORRELAÇÃO ENTRE ANÁLISE SENSORIAL E COLORIMETRIA INSTRUMENTAL DOS DIFERENTES ETAPAS DA TORRA DO CAFÉ
XAVIER, VINICIUS P. M. ¹
VÁSQUEZ, Roifer P. ²
MAQUINA, Ademar Domingos V. ²
BARBIN, Douglas Fernandes ³
FERREIRA, Gustavo ⁴
SANTORO, Patrícia H. ⁵
SAKANAKA, Lyssa S. ¹
Verruma-Bernardi, Marta R. ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
⁵ Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR)
⁶ Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
-
341980

2) Food Technology

Poster

XV CIBIA

Book of abstracts of the XV Ibero-American Congress of Food Engineering

Patrícia Santoro

CLASSIFICAÇÃO DE NÍVEIS DE TORRA DE CAFÉ DO PARANÁ POR ESPECTROSCOPIA NIR PORTÁTIL E ANÁLISE PLS-DA

CORRELAÇÃO ENTRE ANÁLISE SENSORIAL E COLORIMETRIA INSTRUMENTAL DOS DIFERENTES ETAPAS DA TORRA DO CAFÉ

Co-authors (8)

Douglas Fernandes Barbin

VINICIUS PARISER MARQUES XAVIER

Roifer Pérez Vásquez

Profa. Dra. Marta Regina Verruma Bernardi

Lyssa Setsuko Sakanaka

Ademar Máquina

Ademar Domingos Viagem Maquina

Gustavo Ferreira

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