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ISBN: 978-65-80968-64-0
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Proceedings of the XV Ibero-American Congress of Food Engineering

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University of São Paulo

João Pedro Balbino da Silva

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Papers 2
  • ESTUDO DA TROCA TÉRMICA E DA DISTRIBUIÇÃO DO TEMPO DE RESIDÊNCIA EM UM TROCADOR DE CALOR ESPIRALADO PARA DETERMINAÇÃO DO HISTÓRICO DE TEMPERATURA EM UM PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO

    • FERTONANI, Maria Luiza Pequeno Cláudio 1
    • SILVA, João Pedro Balbino da 1
    • GUT, Jorge Andrey Wilhelms 1
    • 1 Universidade de São Paulo | (Universidade de São Paulo)
    -
    341814
    1) Food Engineering
    Poster
  • AVALIAÇÃO EXPERIMENTAL DA REDUÇÃO NA DISPERSÃO NA DISTRIBUIÇÃO DO TEMPO DE RESIDÊNCIA EM TUBOS DE RETENÇÃO ESPIRALADOS PARA PROCESSOS DE PASTEURIZAÇÃO

    • FERTONANI, Maria Luiza Pequeno Cláudio 1
    • SILVA, João Pedro Balbino da 1
    • GUT, Jorge Andrey Wilhelms 2
    • 1 Universidade de São Paulo | (Universidade de São Paulo)
    • 2 Universidade de São Paulo
    -
    341811
    1) Food Engineering
    Oral Presentation

Co-authors (3)

  • Jorge Andrey Wilhelms Gut

    7 publications

  • Jorge Andrey Wilhelms Gut

    7 publications

  • Maria Luiza Pequeno Cláudio Fertonani

    2 publications

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