Carlos David Grande Tovar | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad del Atlántico

Carlos David Grande Tovar

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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO ENRIQUECIDOS CON ACEITE ESENCIAL DE POMELO (Citrus paradisi L.) APLICADOS A UN EMBUTIDO CARNÍCO
MERCADO, Fernando de Jesús Arango ¹
MOGOLLON, Aldair Antonio Campos ¹
TOVAR, Carlos David Grande ¹
PERALTA-RUIZ, Yeimmy ¹
¹ Universidad del Atlántico
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342033

2) Food Technology

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