Natalie da Silva Aragão | CIAFA 2026 | Galoá Proceedings

Laboratório de Análises Funcionais e Química de Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)

Natalie da Silva Aragão

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Avaliação dos parâmetros de gelificação iônica sobre a eficiência de retenção da vitamina C de camu-camu (Myrciaria dubia) em microcápsulas
ARAGÃO, Natalie da Silva ¹
LIMA, Bruna Ribeiro de ²
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ Laboratório de Análises Funcionais e Química de Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
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338007

BB – Food Biochemistry and Biotechnology

Single category to be defined by the committee
Extração de antocianinas do mapati (Pourouma cecropiifolia) por ultrassom visando à bioeconomia sustentável
ARAGÃO, Natalie da Silva ¹
NASCIMENTO, Ludmylla Negreiros do ¹
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes ¹
SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral
¹ Laboratório de Análises Funcionais e Química de Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
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340529

FQ – Chemical and Physicochemical Characterization of Food

Single category to be defined by the committee

Co-authors (4)

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