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Caderno de resumos do XIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada

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Wanderlei do Amaral

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Trabalhos 1
  • Caracterização cromatográfica e efeito da encapsulação nos compostos do extrato de grumixama (Eugenia brasiliensis)

    • OLIVEIRA, Anielle de 1
    • VIANA, Paula Manuele dos Santos 1
    • OLIVEIRA, Grazielle 2
    • BONA, Evandro 1
    • TEIXEIRA, Valéria Maria Costa 3
    • BAPTISTA, Aline Takaoka Alves
    • AMARAL, Wanderlei do 4
    • 1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
    • 2 Universidade Federal do Paraná (UFPR)
    • 3 Instituto Federal do Paraná
    • 4 Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Paraná (UFPR), Centro Politécnico, Jardim das Américas, 81531-990, Curitiba, PR, Brasil.
    -
    336008
    Propriedades de novos materiais
    Resumo

Coautores(as) (6)

  • Grazielle Oliveira

    6 publicações

  • Anielle de Oliveira

    2 publicações

  • Paula Manuele dos Santos Viana

    2 publicações

  • Evandro Bona

    2 publicações

  • Aline Takaoka Alves Baptista

    2 publicações

  • Valéria Maria Costa Teixeira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    Estruturação por congelamento de géis de isolado proteico de soja: efeito do ácido lático e do ácido lactobiônico sobre as propriedades físico-químicas, mecânicas e de cor

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