Produto biológico à base de Bacillus spp. mantém a qualidade de lima ácida ‘Tahiti’

Bacillus spp. vêm sendo estudados como alternativa para o controle de doenças na pós-colheita. Entretanto, ainda são limitadas as informações sobre seus efeitos sobre a qualidade comercial e funcional dos frutos, tornando necessária a avaliação de sua influência na conservação desses atributos durante o armazenamento. Assim, objetivou-se avaliar o efeito de um produto biológico à base de Bacillus spp. sobre a qualidade comercial e funcional de frutos de lima ácida ‘Tahiti’ durante o armazenamento. Os frutos foram tratados com produto biológico (PB), com um fungicida comercial de referência (FC) ou permaneceram sem tratamento (CTRL), sob refrigeração de 8 ± 2 °C e umidade relativa de 90 ± 5%, durante 28 dias, sendo analisados nos dias 0, 7, 14, 21 e 28. As avaliações realizadas foram: Citrus color index (CCI), firmeza e teor de ácido ascórbico. O produto biológico não comprometeu a coloração dos frutos (p ≤ 0,05), que permaneceram dentro do espectro da coloração verde, ideal para lima ácida ‘Tahiti’, assim como não alterou a firmeza dos frutos durante o armazenamento. A redução de ácido ascórbico foi menor nos frutos tratados com o produto biológico (2,43 mg de ácido ascórbico 100 mL⁻¹) em relação ao controle (6,50 mg de ácido ascórbico 100 mL⁻¹) ao longo do armazenamento. Os resultados apontam que o produto à base de Bacillus spp. não comprometeu os atributos relacionados à qualidade comercial e funcional da lima ácida 'Tahiti' e talvez possa ser uma abordagem viável para a aplicação na pós-colheita desses frutos.