Vida útil pós-colheita do abacaxi ‘BRS Diamante’ refrigerado

Apesar da ampla distribuição do cultivo de abacaxi no território brasileiro, desafios fitossanitários decorrentes da fusariose comprometem a estabilidade e a sustentabilidade do setor produtivo. Como alternativa, o híbrido 'BRS Diamante', nova cultivar resistente desenvolvida pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, reduz a dependência de defensivos químicos; mas a viabilidade comercial dessa cultivar requer a validação de sua qualidade e conservação pós-colheita. Objetivou-se avaliar o comportamento pós-colheita e a qualidade do abacaxi 'BRS Diamante' submetido ao armazenamento refrigerado em diferentes estádios de maturação. Frutos foram colhidos em quatro estádios de maturação (verdoso, pintado, colorido e amarelo) e mantidos sob refrigeração a 12°C durante 28 dias, realizando-se avaliações físicas e químicas em intervalos semanais. A variedade ‘BRS Diamante’ demonstrou um bom desempenho pós-colheita quando armazenada sob refrigeração, especialmente quando os frutos foram colhidos nos estádios pintado e colorido, preservando melhor qualidade físico-química por até 21 dias. Frutos colhidos no estádio amarelo não conseguiram alcançar os 14 dias de armazenamento, apresentando deterioração acelerada e maior incidência de distúrbios fisiológicos, como a translucidez e o escurecimento interno. A refrigeração a 12 °C mostrou-se eficiente para preservar a qualidade, mas esse benefício só foi alcançado quando associada à colheita no momento adequado. Esses resultados destacam a importância crucial do ponto de colheita para prolongar a vida útil do abacaxi e garantir sua aceitação no mercado.